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开一家餐厅

导语315货源网开一家餐厅频道为广大新手创业者提供大量优质的开一家餐厅信息,并按类型分类,包含开一家餐厅相关专题、最新最全案例及用户感兴趣项目,希望对您有所帮助。

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    开一家餐厅要多少钱?准备自己开餐馆创业的你,一定很想知道投资开餐馆的成本是多少?厨房设备要准备哪些?需要你注意的事项有什么?如果你并不清楚,就来看看下面的介绍吧。

    自己投资开一家餐厅要多少钱

    开办一家餐馆各项费用的估算方法有两种。一种是费用逐渐估算法,一种是简便估算法。下来看看较为复杂的费用逐渐估算法:

    1、对营业空间(建筑物)费用的估算。无论是租赁、在房产市场现行购买或新建建筑物,开办一家餐馆首先要考虑的是营业空间所在的地理位置是否处在餐馆营业的黄金地段,地段不同,租金、房产的售价和造价相差很大,即所谓一分价一分货,若是开设中小型餐馆,对此就应作全面权衡,慎重确定,并按照确定的选择以市场行情单价为依据,分别进行估算。

    2、设备、设施费用的估算。中小餐馆的厨房设备也有档次高低之分,档次较高的厨房设备大部分是不锈钢制的,开办一家餐馆所需投资较多,一般档次的厨房设备有铁合金、搪瓷、陶瓷等多种设备组合,所需投资相对较少,应以实用、耐用、经济为前提酌情选购,各种档次的厨房设备价格都可从市场报价获取,购买时若是成批购买则还可获得优惠。在估算设备、设施费用时,应包括运输费和安装调试费。

    3、家具和器皿费用的估算。应先根据确定的餐馆的服务方式和桌位数,计算出各种家具和器皿需要的数量,再根据市场价格即可进行估算。

    4、开办一家餐馆装饰费用的估算。餐馆的装饰包括门面、厅面、厨……查看详情>>

    开一家餐厅

    餐饮业近几年竞争程度随着其高速发展的步伐变得越来越激烈,开一家餐厅早就不是选址+厨师那么简单,很多餐厅的经营状况都处在生死边缘。

    根据一些餐饮人多年的经验,总结了开餐厅亏损的16个原因,凡老板具备10个以上特点,通??魉鸹史浅8?。赶紧自测一下吧!

    1、贪大求全

    希望把天底下所有的特色品种全部收入菜谱,形成一个大杂烩、四不像,没有人知道你的特色究竟是什么。

    2、选址不准确

    华人首富李嘉诚一直说,地段地段还是地段。选址的优劣对餐厅今后的经营发展起着决定性的作用和影响,有些经营者由于经验不足,单凭个人主观臆断,草率决定餐厅的选址,到头来不但客源难寻,甚至会造成严重的亏损。

    3、房租压力大

    房租对于餐饮是很敏感的话题,从零几年的每平方30元,现在小路上单面积都涨到两百至四百元,最初所有房租一万九千元,现在是九万多元,而营业额相比之下没有那么大的变化。如果房租没有合理回归,前置成本太高,会有很多店因此倒闭。

    4、本末倒置拼装修,投资成本过大

    投资回报周期过长,抗市场变化风险能力差,无力应变商圈内出现的新对手。其次,近年来,房地产造城运动兴起,经?;嵊行律倘Τ鱿?,旧商圈消亡的状况,如果投资成本过大,根本无力应对这种市场变化的冲击,往往亏损散场。

    5、受众群定位不清晰

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    如何开快餐加盟店?开一家餐厅,不仅仅是考虑地段人流选个地方那么简单,更多的是对餐厅自身特点的了解,对消费者特点的理解,对区域特点的分析。以下一位老餐饮人关于开餐厅问题的21个解答,希望对餐饮人有所帮助。

    1.如何开快餐加盟店?定位都有哪些方面?

    新开餐厅,或者新开店之前,需要对自己的餐厅有个基本定位??梢源蛹父龇矫胬炊ㄎ唬河貌褪奔?、客单价、产品上定位。

    2.如何开快餐加盟店?根据用餐时间怎么定位?

    餐厅的用餐时间,很多时候是和客单价相联系的。

    可按用餐时间快慢,将餐厅分为快餐、快速休闲餐厅、休闲餐厅、贵族享受休闲餐厅、正餐厅等,不同类型的餐厅对选址的需求不一样。

    快餐厅用餐时间一般在30分钟以下,人均客单价在40元以下。

    快速休闲餐厅用餐时间在30~60分钟,人均消费40~60元。

    休闲餐厅,用餐时间60~90分钟,人均消费80元左右。

    贵族享受休闲餐厅,用餐时间90分钟以上,人均消费120元左右。

    正餐厅,用餐时间120分钟,人均消费180元左右。

    3.如何开快餐加盟店?根据产品方面怎么定位?

    餐厅在产品方面,可按照地域和菜系来分。也可以按就餐及烹饪方式来分,比如家常菜、旺锅。也可以就餐厅的服务模式及生产设备来分。

    4.怎么确定餐厅的平均菜价,即客单价?

    在开餐厅之前,应对餐厅产品的价格有个大体了解。如果没有了解,可以挑选一家意向中,产品近似的餐厅,参考他家……查看详情>>

    创业做自己想做的事情!选择做餐饮是很多初创者的选择,餐饮门槛低、上手快,作为创业项目也合适!开店都是有成本的,如何使成本降至最低呢?餐饮加盟之怎样节省成本开一家餐厅?

    租房篇

    策略1:错峰式

    出行要错开高峰期,租房要错开高价区。选址决定一半以上的客流,所以一味的求便宜并非好办法。

    伏牛堂创始人张天一曾分享过自己的尝试:他就把店开在了白领密集的非闹区铺面,这样租金就大幅度下降。通过线上建立社群,线下采取吃辣大赛、扳手腕大赛等手段,进行了有效的导流。

    策略2:寄生式

    与其独力难撑,不如暂且寄生。曾听说过一个虾bb的案例:新晋老板小马哥,愣是把自己的小龙虾馆开到了一家面馆里,白天面馆营业,晚上虾店开张。

    这玩法,让其节省了选址和装修的时间,也降低了租金成本,更享受到了面馆原有客流的辐射。这种看似抠门的举措,并没有影响到他们的形象,其已获得风投的青睐,第二家店面也开业在即。

    策略3:上门式

    没钱守株待兔,那就主动上门。外卖并不是一门新生意,不过随着外卖平台的崛起和第三方快递的普及,外卖生意的门槛在降低。在上海、杭州等地,有不少年轻的吃货们已经以私厨的形式做外卖,获得了消费者的认可。

    装修篇

    策略1:限额法

    店面可以转租,员工可以遣散,唯有装修是彻底的沉没成本。而且装修是个无底洞,不见完美,只有窟窿。

    一个百平店面,投入200万能用得……查看详情>>

    人们对于美食的追求与日俱增,开一家餐厅,是非常有前景的创业好项目。那么,开什么餐厅好?据调查了解,消费者们最喜爱的还是营养、健康、美味的中式餐饮??惺讲鸵用朔讯嗌? 加盟中式餐饮怎么样?今天就从这两个方面来介绍下开中餐的那些事。

    开中式餐饮店受消费者的欢迎吗?开中式餐饮店生意好不好做?如今,生活节奏的加快,让大多数的人们每天都会面对很多压力,再加上繁忙的工作,做饭的时间肯定少了。根据市场行情来看,开一家中式餐饮店是非常合适的,是符合市场需求的好项目。

    加盟中式餐饮怎么样店址的选择要正确。店铺规模大小不一,就拿100平米的加盟店为例,如果租在目标消费群体聚集的商圈,租金不菲,并且装修费用也很高。很多人创业开中式餐饮加盟店都是希望把这当做此生的事业来做,不说经营几十年,最少得经营几年才能回本或者积累更多的流水。如果生意如日中天的时候,出现道路改建或者城市规划需要拆迁,那么由于拆迁带来的致命损失只有由自己买单了。所以在选址的时候一定要了解城市及区域规划。

    需要开在交通便利的商圈,但是并不代表离马路越近越好??惺讲鸵用朔讯嗌?在考虑便利情况的同时,也要考虑到周边环境。马路灰尘大、嘈杂,不是很适合快餐加盟店。现在消费者对于餐厅选择非常挑剔,希望菜品美味、价格低廉、服务周到,更希望享受到愉悦的就餐环境。如果选择临街店铺,两端的位置慎选,这和人们消费习惯紧密相联,纵观市场临街两端……查看详情>>

    如何开一家餐厅?餐馆经营者在开店时一定要从自身情况出发,慎重分析各方面的利弊,衡量各自的投资风险。通过比较和衡量,选择出最适合自己的投资方式,做到投资少、风险小、收益大。

    如何开一家餐厅?餐馆的新建所需投资较高,承担风险高,但收益也不小,新建优点也最多。通过新建方式使建筑设计完全符合餐馆的需要,做到餐馆规划合理,装修满意并且能突出表现餐馆的经营项目和经营风格;更大的优点是能为将来的发展留有余地,减少对配套工程的操心,有利于占领市场。新建餐馆特别适用于自己的土地或拆除原建筑物的人家,手中特别有钱的,愿花大钱做大买卖的,采用此方法同样能取到好的效益。

    如何开一家餐厅?秘笈一:好的开头,是成功的一半

    如何开一家财源滚滚的餐厅,成功者的经验是在经营之前,选择投资的地点是最重要的一步。要是地点选择不当,空有高级的装潢、美味的食物、优雅的气氛,仍吸引不了顾客进门,其效果与预期相差甚远。

    来壹锅火锅店的火爆恐怕是很难用语言形容的。每天中午不到12点就需要等在门口排队拿号,而晚上的来壹锅就更加令人羡慕了,从下午6点开始到晚上9点,门口始终要等上很多的人。

    从餐厅外观看,看不出它有多大,进了餐厅你就会被眼前突然出现的场景吓一大跳:七八百平方米的大厅内坐着几百人同时吃着各种火锅。由于这个大厅太高太大,以至于那么多的人撒在里面竟一点没有拥挤的感觉,30台5匹的空调和无数的抽油烟机和排风扇……查看详情>>

    怎么开一家餐厅?第一步:选店面

    两种地方是最好的选择

    一是公司写字楼比较多的地方,二是居民居住密集的地方。选择在公司写字楼比较多的地方,可以保证中午生意。杭州的一些餐馆经常出现中午空位太多、晚上却不够坐的情况。老餐饮很在意中午生意能不能做好。这样可以保证一天的良性运行。在杭州城西商住区,大的酒店往往都开不好,做得好的都是一些特色小餐饮店。

    选择店面的渠道有很多种??梢酝ü教骞愀?、门店前的转手广告,也可以直接找新开发的房子,和房东谈?;褂幸恢址绞绞茄≡窈么笾碌囟魏?,直接找上门和店面业主联系,不管对方现在做什么。这种方式虽然比较累,但是效果比较好。

    可以利用店多隆市的效应

    不要以为店多的地方就不宜进入。一条街上如果特色小饭店多了,会造成店多隆市的效应,生意反而比单枪匹马更容易做。关键是在这么多的店之间,要和别的店做出差异来。

    杭州市区的特色小饭店聚集地粗略搜索:(开业前的细致考察,对于一个饭店的成功会有很大的帮助。创业者最好根据自己的创业定位,到这些店一一考察。)

    青芝坞麻辣一条街:最先是在浙大玉泉校区附近的玉古路出名的,拆迁后,麻辣馆迁到附近的青芝坞,已经有十七八家麻辣馆。

    保亻叔路上的特色小饭店群:小饭店原来只有一两家,生意比较冷清。自从2001年片儿川面馆进入后,刘家香辣馆、张大厨、大娘水饺、九百碗、渔家乐等特色店也先后进入,由于各自特色鲜明……查看详情>>

    开一家餐厅,如何提高用户体验?如何让顾客感受到餐厅更多的贴心?提高转化率,让更多的新顾客都成为老顾客、回头客。

    顾客现在更关心的是服务价值,这是一个用户体验的时代,能够做到不一般,就是成功的不二法则。下面让我们来说一下餐厅如何提升用户体验?

    例如:餐厅可以常年提供送伞的活动,主动向没有带伞的顾客提供雨伞。对于被经常被雨淋得一身狼狈的行人来说,来餐厅借一把爱心伞,确实是个不错的体验。我们也可以在店中准备一些雨伞套,塑料袋。并且,我们可以在天气不好的时候,提醒顾客雨天路滑,小心行走。温馨的提示并不是多余,而是你有没有在为顾客着想。

    反过来,炎热天气,你也可以在店面门口安装遮阳棚,方便夏天排队购买的时候,免收烈日直晒。也可以让打伞来的顾客可以有方便放下太阳伞的时候。而且,一些提供排号等座位的餐厅店,可以学习很多餐饮店、商场的做法,给儿童或者孕妇提供额外的爱心服务,比如宝宝桌椅,抱枕,小玩具。有些店甚至可以将自己的公仔设计成儿童喜欢的形象。

    在商品的设计和包装上花心思,也让顾客感觉得到商家的用心,因此回头客自然亲睐。为顾客考虑,才能做到最好。体验虽小,却总能在不经意中,让你收获感动和贴心。

    餐厅如何提高服务?开一家餐厅,不仅要菜色好、味道好,而且服务也要跟上才行,这样,餐厅的生意才会越来越好?!?span class="ckxq">查看详情>>

    如今投资餐饮业是很多人的想法,因此开家餐饮店是个不错的选择。投资什么餐饮店收益呢?接下来跟大家说说如何开一家餐厅?开餐厅流程详述!

    如何开一家餐厅?开一家小餐馆,每天和吃打交道,这是很多人都会有的心愿。实际上,即使开一家很小的餐馆,都有很多环节、很多琐碎的事情??吞膊⒉皇窍胂裰心敲醇虻?,下面我们就来看看具体的开餐厅流程。

    如何开一家餐厅?餐厅开店流程之一项目选择

    一直是新手最困惑的问题。那么,让导师来给你指一条道路。这里,为了表述方便,我们把项目进行归纳与提炼。那么,最后出来的就是模式。项目,只是 模式的一种具体形式。

    我用了很多时间研究餐饮业的模式,在分析了餐饮业的各种模式之后,发现了餐饮业创收模式的规律。简单来讲只有大和小两种。

    所谓大,就是有足够的运作资金。以商业地产的角度切入闲置且有潜力的商铺。一来不需要大量的转让费,二来面积够大统租的成本很 低,房租是餐饮业一块最高的固定成本。统租的话,等于降低了这块成本,利润就从这里面而来。这也就是那么多的大型酒楼的一个主要的利润点。但是就总投资规 模而言风险较高,不推荐新手采取这种方式。

    所谓小,就是指在200平米以下,更多的建议在100平米以下。因为100平米以下不需要办理环保许可证,可以省掉很多的开店 成本和公关成本。如果你有机会看一下所有的餐饮百强的名单,可以发现里面有近28%是做旺锅的。为什么呢?原因有两点:

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    餐饮行业门槛低,所以很多人都能进入该行业成为创业者,但是真正想要赚钱致富却不那么容易??患也吞?,要做的准备工作有很多,如果准备的不够充分,能够影响到后期的运营。如果你是个创业新手,不妨参照下面的几点注意事项来开店。

    第一:餐厅定位问题

    餐饮加盟开店前应做哪些准备?将自己所想开的餐厅做个精确的定位这是最基本也是最必要的。定位好餐厅,也就意味着确定了自己的消费群体,那么可以因此来决定自己餐厅的选址、装修风格、菜品定价、活动方案等一系列的事情。

    第二:打点好开餐厅前的流程问题

    餐饮加盟开店前应做哪些准备?如果想开餐厅,就必须去相关的工商税务部门做好备案,办好营业执照等事情,同时注意动打点打点各种社会关系,开餐厅不是以前在单位,很多社会关系都必须打通,才能保证你的餐厅正常运行。不要等餐厅开业后再去办理,或许某一流程没打通,会使你辛苦做起来的餐馆不得不关门,甚至血本无归。

    第三:餐厅选址问题

    做好餐厅的定位,依然定位的要求去选址,这是大家都明白的。但在选址过程中你心里一定要多几个为什么,比如,接手一个转让店,千万别让他的花言巧语所蒙蔽,如果他说这个店之旺点,你就应该考虑,如果是旺店,他为什么选择转让?他的理由可信不可信?如果是不旺店,你一定要明白店铺冷淡的原因,如果你接手了,是否会蹈前店主的后辄?等等,选店可不是一件小事,一定要做一个详细的规划,将每个疑问都……查看详情>>

    开一家餐厅如何节约成本?六个估算不能少,要知道营业空间的费用怎么估算,设备设施费用怎么估算,以及家具、装饰费用、劳动力成本怎么估算。只有将这一系列需要花钱的地方估算清楚才知道如何节省。下面是详情:

    1、对营业空间(建筑物)费用的估算??吞绾谓谠汲杀??无论是租赁、在房产市场现行购买或新建建筑物,首先要考虑的是营业空间所在的地理位置是否处在餐馆营业的黄金地段,地段不同,租金、房产的售价和造价相差很大,餐饮店如何节约成本,即所谓一分价一分货,若是开设中小型餐馆,对此就应作全面权衡,慎重确定,并按照确定的选择以市场行情单价为依据,分别进行估算。

    2、设备、设施费用的估算。中小餐馆的厨房设备也有档次高低之分,档次较高的厨房设备大部分是不锈钢制的,所需投资较多,一般档次的厨房设备有铁合金、搪瓷、陶瓷等多种设备组合,餐饮店如何节约成本,所需投资相对较少,应以实用、耐用、经济为前提酌情选购,各种档次的厨房设备价格都可从市场报价获取,购买时若是成批购买则还可获得优惠。在估算设备、设施费用时,应包括运输费和安装调试费。

    3、家具和器皿费用的估算??吞绾谓谠汲杀??应先根据确定的餐馆的服务方式和桌位数,计算出各种家具和器皿需要的数量,再根据市场价格即可进行估算。

    4、装饰费用的估算。餐馆的装饰包括门面、厅面、厨房三个大的方面,若是中小餐馆,门面和厅面装饰应以简洁、明亮、卫生、雅致……查看详情>>

    人们的生活离不开衣食住行,而在这其中,最离不开的是美食。餐饮行业发展较快,出现了各个菜系,各种美食,迎合市场需求。如今,开一家餐厅也变得越来越难,虽然市场份额大,但是竞争也激烈。那么,开餐饮店如何增加收益呢?

    特色外卖

    如何增加餐饮店收益?推出特色外卖。餐饮店主有着一道做酱菜的手艺,在亲戚朋友当中非常有名,特别是妈妈做的酱黄瓜,又脆又开胃,即便是感冒发烧的人,咬上一口也会食欲大增。时常有来串门的朋友或亲戚临走会拿上一罐,可见它受欢迎的程度。

    酒水饮料

    如何增加餐饮店收益?通过最近的考察摸底,餐馆里能带来大利润的其实不是餐饭而是酒水,这一块完全可以作为很好的创收项目。一个二两装的红星二锅头,在一般超市卖2块钱,而在餐馆却可以卖到5块到6块,一瓶矿泉水,超市卖不到1块钱,餐馆可以卖到3块,如果批发的话,利润空间就更大了。其他的如红酒、啤酒、果汁、碳酸饮料等,利润都在10%-20%的样子。

    会员制

    每一个人随身孝带着的卡包里有好多个餐馆的会员卡。这些卡都是在店里消费达到一定额度后,店家为了吸引回头客送给他的打折卡,下次再去就餐,可以凭借这张卡打9.5折,最实惠的可以打到8折?;褂械牟凸莩信倒丝拖训揭欢ǘ疃群罂梢源蚋偷恼劭?,或者打折的同时送积分,积分可以换礼品或代金券等。这种卡一来可以吸引回头客,二来可以刺激顾客多消费,因为消费金额越高,享受的折扣也就越高。

    每天……查看详情>>

    面对淡季,各大餐厅老板各有招数,有的人以降价优惠来吸引顾客,有的人以开源节流来节省开始,有的人会采取减人减薪的方式来保持店面收支平衡。那么,开一家餐厅如何应对淡季呢?这里给您总结几个策略。

    策略1:用特价菜,弥补不足

    开餐厅如何应对淡季?淡季这段时间,大多数餐饮店的营业额都会有不同程度的下滑,但是,要认清淡季餐饮的特征,推出有针对性的促销,就会淡季不淡。

    特价菜是最简单直接有效,虽然消费旺季已过,名贵的菜可以只有等着春节再吃,但人总是要吃饭的,普通实惠的菜也会吸引部分顾客。宝业酒楼在11月份推出烧鸡18元/只、海鲜河鲜特价、13元小炒10多款;胜记海鲜饭店推出满100送10元;大四川火锅城 49元火锅自助餐从11时一直敞开吃到16时半,生日免单、学生和教师优惠5元。每日数款特价菜,不仅可以笼络人心,还能保增长,减少几道菜式的利润,通过其他出品来弥补。

    不少餐馆的业主告诉记者,很多促销活动本身就是亏本生意,但通过拉拢人气,带动其它消费,做足量的文章,让酒店保本维持着,以顺利度过淡季。如一家海鲜酒楼的负责人透露,11月海鲜的进价猛涨,如象鼻蚌从每500克150元涨到了190元,但酒楼销售的价格却不升反降,其目的很明确,就是希望能以低价让淡季依然火起来。

    策略2:巧借文化牌

    开餐厅如何应对淡季?城中的食肆无论是出品,还是食材都无明显优势,怎样才能保增长?于……查看详情>>

    开一家餐厅,除了要选对店址,做好定位之外,还得规划好装修设计,比如说地板用什么颜色,吊顶有什么类型,通风和排烟怎么做,灯光以什么颜色为好等这一系列问题都需要关注。下面跟随一起看看餐厅装修设计怎么做吧!

    重视通风及排烟

    餐厅装修设计怎么做?餐厅与包间都需有良好的通风及排烟。部分餐厅一进去就有一股烟味、酒味、油烟味、霉味,以及各种菜肴的混合味道,其问题就出在通风。酒店在设备的专业设计时要特别注意这一问题。这一问题由多种因素造成,厨房负压不够是常见的问题之一,增加负压可避免厨房油烟及菜味的逸出,还可避免整个酒店通风的串味。

    餐厅分吸烟区和非吸烟区可以减小吸烟对非吸烟客人的影响,当然,早在通风设计时就应考虑到这一问题,这一区域通风量的增加可减小对其它区域的影响。通风方面另一常见问题是出风口正对客人或餐桌,那会影响客人的舒适及菜肴的质量。

    重视灯光设计

    餐厅装修设计怎么做?在此之前就已提到了灯光问题,太亮或太暗的就餐环境会使客人感到不适,桌面的重点照明可有效地增进食欲,而其它区域则应相对暗一些,有艺术品的地方可用灯光突出,灯光的明暗结合可使整个环境富有层次。此外,还应避免彩色光源的使用,那会使得餐厅显得俗气,也会使客人感到烦躁。

    营造文化氛围

    餐厅装修设计怎么做?请设计师结合当地的人文景观,通过艺术的加工与提炼,创造富于地方特色的就餐环境,对于客人来说也……查看详情>>

    开一家餐厅,不仅要做好选址、装修和经营方面的安排,还得选择好灯具。灯具使用正确,才能让餐厅展现出更好的一面,吸引顾客。反之,则会带来不好的影响。那么,餐厅灯具怎样选择更合理呢?

    在上班族的生活中,餐厅使用主要在晚餐,灯光是营造气氛的主角。餐厅宜采用低色温的白炽灯,奶白灯泡或磨砂灯泡,漫射光,不刺眼,带有自然光感,比较亲切、柔和。

    餐厅灯具怎样选择?日光灯色温高,光照之下,偏色,人的脸看上去显得苍白、发青,饭菜的色彩也都变样。照明也可以采用混合光源,即低色温灯和高色温灯结合起来用,混合照明的效果相当接近日光,而且光源出不单调,可以选择。

    人们对餐厅灯具的选择,易犯的毛病就是只强调灯具的形式。应知道餐厅的照明方式是局部照明,主为查餐台上那盏灯,照在台面区域。餐厅灯具怎样选择?宜选择下罩式的、多头型的、组合型的灯具;灯具形态与餐厅的整体装饰风格应一致;达到餐厅氛围所需的明亮、柔和、自然的照度要求;一般不适合采用朝上照的灯具,因为这与就餐时的视觉不吻合。

    餐厅的灯光当然不止一个局部,还要有相关的辅助灯光,起到烘托就餐环境的作用。使用这些辅助灯光有许多手段,如在餐厅家具(玻璃柜等)内设置照明;艺术品、装饰品的局部照明等。需要知道辅助灯光主要不是为了照明,而是为了以光影效果烘托环境,因此,照度比餐台上的灯光要低,在突出主要光源的前提下,光影的安排要做到有次序,不紊乱。

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    每年都有成千上万的人进入创业大潮,其中一部分被吞没,一部分在崛起。那么,如何确保自己创业能够成功呢?首先,我们要做的就是找到市场定位。比如说开一家餐厅,要知道自己开的餐厅定位是什么,与别的餐厅与众不同的地方是什么。只有做出特色,方能走出一条顺畅的创业路。本期,为您介绍几个有潜力的餐厅加盟生意,感兴趣的话一起看看吧!

    1、开家儿童卡通餐餐厅:如何开一家赚钱的餐厅?首先是要找对方向。当今的儿童就餐市场不容乐观,一直以来被洋快餐一统天下,儿童就餐结构明显的不合理。时下,市场上的儿童餐多以洋快餐为主,缺乏营养,不够健康。所以,开一家儿童主题餐厅是不错的投资选择。

    2、开家素菜馆:现在人们对吃越来越讲究,由吃饱、吃好向吃出健康发展,人们的饮食有此需要,餐饮经营者也要适时调整服务方向。吃素的人现在越来越多,年龄层次也越来越低,开间这样的专门店,由于针对性很强,自然会吸引众多素食者,生意定会不错。

    4、开家减肥餐馆:减肥是一项系统工程,因而不可一蹴而就。因此,减肥餐厅最好的经营方式是采用套餐和快餐的形式。套餐搭配的种类不仅要有不同的风味,还要从科技减肥的角度提供不同的营养补充。哪些小本生意好做?不妨在餐馆内设个免费咨询服务台,为进餐者提供指导,以强调餐馆所提供食品的减肥效果。

    5、开家创意生日餐厅:餐饮加盟做什么生意好?开家创意生日餐厅就不错。根据概率来推算,有一个万人居住的社……查看详情>>

    如何开一家餐厅?开一家小餐馆,每天和吃打交道,这是很多人都会有的心愿。实际上,即使开一家很小的餐馆,都有很多环节、很多琐碎的事情??吞膊⒉皇窍胂裰心敲醇虻?,下面我们就来看看具体的开餐厅流程。

    如何开一家餐厅?餐厅开店流程之一项目选择

    一直是新手最困惑的问题。那么,让专家来给你指一条道路。这里,为了表述方便,我们把项目进行归纳与提炼。那么,最后出来的就是模式。项目,只是 模式的一种具体形式。

    我用了很多时间研究餐饮业的模式,在分析了餐饮业的各种模式之后,发现了餐饮业盈利模式的规律。简单来讲只有大和小两种。

    所谓大,就是有足够的运作资金。以商业地产的角度切入闲置且有潜力的商铺。一来不需要高额的转让费,二来面积够大统租的成本很 低,房租是餐饮业一块最高的固定成本。统租的话,等于降低了这块成本,利润就从这里面而来。这也就是那么多的大型酒楼的一个主要的利润点。但是就总投资规 模而言风险较高,不推荐新手采取这种方式。

    所谓小,就是指在200平米以下,更多的建议在100平米以下。因为100平米以下不需要办理环保许可证,可以省掉很多的开店 成本和公关成本。如果你有机会看一下所有的餐饮百强的名单,可以发现里面有近28%是做火锅的。为什么呢?原因有两点:

    1.火锅店不需要后厨,最大化营业面积

    2.模式简单,让顾客自己动手。

    还有很多现在比较火爆的米粉店,也可以看……查看详情>>

    当caleb merkl还在商学院读书的时候,他就想开一家餐厅了。但每个人都认为他疯了,因为开餐厅的成本很高,而且很容易失败。merkl当然知道别人是对的,但现在还是开了一家餐厅,至少在某种程度上来说是这样。

    从理论上讲,近日在纽约曼哈顿成立的maple是一个应用。但从很多方面来看,它都像是一家餐厅。maple有22个厨房员工,联合创始人兼首席厨师 david chang和行政总厨soa davies(曾在米其林星级餐厅工作)订制了一份轮换的菜单,能提供新鲜的食物。每天,这家公司都像普通餐厅一样提供丰富的食物。

    但不同的是,事实上你无法前往这家名叫maple的餐厅,它甚至可以说是不存在的。唯一享受maple食物的方式就是使用它家的应用。maple想用技术手段解决开一家餐厅时最困难的事,而这件事就是开一家餐厅。

    maple所采用的方式将它与很多其它初创公司区别开来,这些公司不会自己提供食物,但它们也想改变餐饮行业。现在有不少餐饮递送服务,比如 seamless和delivery.com,它们仅仅是将消费者与餐厅相连接;而blue apron和plated等公司则是向消费者提供预先准备好的食材,供他们在家里烹饪;另外还有postmates之类的消息类应用,让消费者向原本不提供外卖服务的餐厅预订食物;我们熟知的uber也有外卖服务。

    但maple所做的完全不同,它想回答的是这个问题:如果消费者不能去一家餐厅,那这家餐厅应该是怎么样的?对maple的创始人来说,回答这一问题,就像像传统餐厅思考选址和装……查看详情>>

    开特色餐厅怎么样?如何才能盈利

    如今大街小巷的餐厅是随处可见,那么要想开一家餐厅如何开出特色呢?今天就带您分析开特色餐厅怎么样?如何才能盈利,在北京六里桥附近有一家专为出租车司机开的的士快餐厅,五元钱一碗面,八元钱一份套餐(包括一荤一素,主食随便吃)经济卫生,既解决了出租车司机就餐难、饮水难、停车难的问题,又为的哥提供了一个交流与休息的场所。据主管餐厅的经理介绍,他本人也是的哥的出身,深知的哥吃喝难的问题,全力为出租车司机服务,让的哥有一种家的感觉,就是他们的经营方针。

    这个项目的出炉,让我们察觉到了一种久违的感觉,因为面对全国各大中小城市的出租车司机消费市场,我们在相当长的一段时间里无动于衷。其实,只要针对这个市场稍加观察,对其消费水平。各种能够消费缓解稍加留意,相信这个生意做的起来。

    经营方法:

    开特色餐厅怎么样?1、场地的选择:最好有一块较大的场地以方便停车。

    开特色餐厅怎么样?2、店内外各种细节一定要考虑到,真正给出租车司机一种家的感觉。

    开特色餐厅怎么样?3、不定期的组织出租车司机开展各种活动,成为他们聚会的场所。

    这个项目的投资相对较大,所以最好是几家餐厅联营,这样一方面减少风险,另一方面便于联络和协调各方面的关系。

    开店建议

    开的士快餐厅要做到以下几点:一是食物的口味要好,较容易咀嚼??谖逗?,才能口碑相传,获得长期……查看详情>>

    中国,是美食大国,中国人非常喜欢吃美食,营养丰富的中餐,是消费者们难以拒绝的美味!如何您想开一家餐厅,建议您可以投资开一家中餐加盟店!中餐加盟哪个好?为您介绍:中餐加盟店10大品牌!

    中餐加盟店10大品牌: 瓦罐香沸

    瓦罐香沸,绿色营养时尚,独创3+1模式,傻瓜式操作,让你轻松开店当老板。所有餐具、炊具、厨具全部采用民间特质陶土瓦罐,独家出品,环保健康,最大限度保证餐饮的独特特色风味,土的地道,土的实在,土的奇特!在当今餐饮消费市场中,别具匠心,独树一帜,引领消费潮流。

    瓦罐香沸主题餐饮包括瓦罐泡菜、煨汤、煨面、煨菜、蒸菜、烧菜。本土特色,生态美食,民族化中式特色快餐,神奇、神秘的瓦罐文化,让你重温记忆里最朴实的味道!不一样的感觉,不一样的经营理念,不一样的特色美味,带给你不一样的美食享受。

    中餐加盟店10大品牌: 鸿记煌

    鸿记煌三汁焖锅秉承美味、养生做餐饮。将传统的中药养生药膳添加到焖锅之中。既具有较高的营养价值,又可防病治病、保健强身、延年益寿。鸿记煌的所有果蔬和肉类均坚持绿色、新鲜;所有调料和辅料均选择地道、天然;优选的原料还原食物本真的味道。我们承诺:坚决和防腐剂、添加剂、香精划清界限。中国传统文化讲究依时进补,不同的时令吃不同食物达到各自的养生功效。俗话说春养、夏调、秋贴、冬补。鸿记煌三汁焖锅依据季节的特点推出了针对性的调理菜品。让你不错过每一个养生、调理的机会。<……查看详情>>

    人们对于美食的追求与日俱增,开一家餐厅,是非常有前景的创业好项目。那么,开什么餐厅好?据调查了解,消费者们最喜爱的还是营养、健康、美味的中餐??胁偷暌嗌偾?开中餐店怎么样?

    开中餐店要多少钱?开中餐店受消费者的欢迎吗?开中餐店生意好不好做?如今,生活节奏的加快,让大多数的人们每天都会面对很多压力,再加上繁忙的工作,做饭的时间肯定少了。根据市场行情来看,开一家中餐店是非常合适的,开一家中餐店是符合市场需求的好项目。

    开中餐店,店址的选择要正确。店铺规模大小不一,就拿100平米的加盟店为例,如果租在目标消费群体聚集的商圈,租金不菲,并且装修费用也很高。很多人创业开中餐加盟店都是希望把这当做此生的事业来做,不说经营几十年,最少得经营几年才能回本或者积累更多的财富。如果生意如日中天的时候,出现道路改建或者城市规划需要拆迁,那么由于拆迁带来的致命损失只有由自己买单了。所以在选址的时候一定要了解城市及区域规划。

    开中餐店要多少钱?中餐店需要开在交通便利的商圈,但是并不代表离马路越近越好。在考虑便利情况的同时,也要考虑到周边环境。马路灰尘大、嘈杂,不是很适合快餐加盟店。现在消费者对于餐厅选择非常挑剔,希望菜品美味、价格低廉、服务周到,更希望享受到愉悦的就餐环境。如果选择临街店铺,两端的位置慎选,这和人们消费习惯紧密相联,纵观市场临街两端的店铺不聚客,风水不好。

    开中餐店要多少钱?……查看详情>>

    开餐厅前的必备知识!如今,餐饮正在飞速发展,各式各样的餐厅也如雨后春笋般不断涌现。许多的当地年轻人都梦想能拥有一家属于自己的餐厅。但随着餐饮行业竞争日益加剧,想要开一家餐厅谈何容易。今天我们请到了新加坡四大咖啡连锁店之一的assembly coffee经营者戴芬·吴(daphne goh),让她与我们分享在经营咖啡馆餐厅时可能遇到的困难和挑战。

    开餐厅前的必备知识!1.经营者需事必躬亲

    桌子擦了吗?餐具洗了吗?服务员到位了吗?老大难客户是否得到重点照顾?手头是否时刻保持忙碌?是否能够保证每周7天每天12小时的工作时间?除非你雇佣了一位职业经理人,否则你必须管理好咖啡馆里的每一件琐事。只有做好每一件小事,你才能为你的员工树立榜样,同时保证咖啡厅运营井然有序,突发问题能够得到及时解决。

    开餐厅前的必备知识!2.建立健全规章制度,管理好你的员工

    从建立薪金制度,到制定工作计划,再到做好会计工作,开咖啡厅同样需要做许多笔头工作。除非你的制度足够完善,否则你将会遇到一大堆未知的麻烦。

    开餐厅前的必备知识!3.针对不同产品,做好市场调研

    如今的消费者可不是那么好糊弄的,他们非常清楚他们想要什么。简单来说,不要销售那些你无法驾驭、顾客也无法接受的产品?;褂?,一定要认识到产品口味的重要性。你必须花足够的时间钻在厨房里细心研究每一份配方。如今很多的新手入门时总会陷入一种误区。他们觉得只要装修足够好、风格足够高……查看详情>>

    开一家餐厅,卖的是美味和服务。无论餐厅的大小,都会有一部分基本遵循的道理,无论你准备的多么充分,总会有一部分被遗漏的细节,更何况,细节决定一切。经营餐厅要注意那些基本道理和细节?如何令自身开店前的准备做的更充分?

    注意服务细节,竞争是惨烈的,来自隔壁、马路对面、转角口、甚至楼上楼下。知己知彼方能百战不殆。主厨是核心竞争力,然而不能缺善解人意得领班、大堂店长、服务生。商品定位一定要明确:东北菜?本帮菜?川菜?粤菜?湖南菜?大而全必败。价廉物美的东西拥有长久的生命力。

    口碑是极强大的市场广告。人气是靠服务品质做出来的,而不是表面的豪华装修。所谓的店员培训不一定就是开门时服务生在门口排开一字听店长训话,服务生是否也都品尝过店里供应的每道菜,以至于消费者有问时他们人人会对答如流。

    餐厅里出现了消费者丢失东西的现象,可以选择采取以下方法:

    在四周墙上贴上请保管好贵重物品,如有丢失本店一概不负责任。安装摄像头、增派保安巡视、店员失窃报案培训。与时俱进,餐厅管理电脑化,订餐可上网或用手机甚至围脖订餐。与日俱进,供应绿色食物、有机食物关注未来素食是否会成为主流。菜里放过多滑石粉、尿素、味精、色素、增味粉、添加剂、三聚氰胺、氨水、敌敌畏不仅会吃死消费者,并且

    会害到自身。经营在细节里,菜单多长时间更新一次?大厅放多少张餐桌极合适?冰箱里存多少货?上菜的量是否不多也不……查看详情>>

    餐厅的布置包括餐厅的出入口、餐厅的空间、坐席空间、光线、色调、空气调节、音响、餐桌椅标准以及餐厅中顾客与员工流动线设计等内容。

    1、餐厅通道的设计与布置

    餐厅通道的设计与布置应体现流畅、便利、安全,切忌杂乱。要求从视觉上给人以统一的意念,既要完整,令每个服务员都能顺利的工作,顾客的行走安全随意,又要灵活安排,根据餐厅的形状设计高效的通道,使其平面变化达到完整与灵活相结合的布局效果。

    2、餐厅的光线和色调

    大部分餐厅设立于邻近路旁的地方,并以窗代墙;也有些设在高层,这种充分采用自然光线的餐厅,使顾客一方面能享受到自然阳光的舒适,另一方面又能产生一种明亮宽敞的感觉,使顾客心情舒展而食欲增加。

    还有一种餐厅设立于建筑物中央,这类餐厅须借助灯光,并摆设各种古董或花卉,光线与色调也十分协调。这样才能引起顾客的注意,满足顾客的视觉。餐厅光线包括以下几种:

    荧光。荧光即日常所用的日光灯,具有亮度高、经济的特点,但生硬、缺乏美感,使人和食物显得苍白。

    白炽光。白炽光即常用的白炽灯,具有容易控制、自然的特点,易于显示食品的本色,但寿命短且耗电量大,成本较高。

    色光。色光多用于特殊区域,如用月绿光和蓝光照射水族箱,可起到清澈洁净的效果,用红光照射吧台或家具,更显得柔和,但一般不宜大面积采用,且成本也较高。

    烛光。烛光是一种很……查看详情>>

    开一家餐厅,卖的是美味和服务。无论餐厅的大小,都会有一部分基本遵循的道理,无论你准备的多么充分,总会有一部分被遗漏的细节,更何况,细节决定一切。经营餐厅要注意那些基本道理和细节?如何令自身开店前的准备做的更充分?

    注意服务细节,竞争是惨烈的,来自隔壁、马路对面、转角口、甚至楼上楼下。知己知彼方能百战不殆。主厨是核心竞争力,然而不能缺善解人意得领班、大堂店长、服务生。商品定位一定要明确:东北菜?本帮菜?川菜?粤菜?湖南菜?大而全必败。价廉物美的东西拥有长久的生命力。

    口碑是极强大的市场广告。人气是靠服务品质做出来的,而不是表面的豪华装修。所谓的店员培训不一定就是开门时服务生在门口排开一字听店长训话,服务生是否也都品尝过店里供应的每道菜,以至于消费者有问时他们人人会对答如流。

    餐厅里出现了消费者丢失东西的现象,可以选择采取以下方法:

    在四周墙上贴上请保管好贵重物品,如有丢失本店一概不负责任。安装摄像头、增派保安巡视、店员失窃报案培训。与时俱进,餐厅管理电脑化,订餐可上网或用手机……甚至围脖订餐。与日俱进,供应绿色食物、有机食物……关注未来素食是否会成为主流。菜里放过多滑石粉、尿素、味精、色素、增味粉、添加剂、三聚氰胺、氨水、敌敌畏……不仅会吃死消费者,并且

    会害到自身。经营在细节里,菜单多长时间更新一次?大厅放多少张餐桌极合适?冰箱里存多少货?上菜的量是否不多也不少?极……查看详情>>

    餐饮界中商机无限,很多人选择投资开一家餐厅。但是由于很多的投资者都没有经营餐饮店的经验,不止如何下手。今天小编就给大家介绍一下餐厅的开店流程,让您五步轻松搞定开店。

    一、餐厅定位

    餐厅的经营者在开餐厅之前,首先就是给餐厅进行定位。确定自己要开一个什么样的饭馆,如中餐、西餐、快餐还是特色小吃等等,做到心中有数。只有给自己一个明确的定位,才能更加专心的去开餐厅。

    二、店面选址

    店面选址对于餐厅来说非常的重要。两种地方是最好的选择:一是公司写字楼比较多的地方,二是居民居住密集的地方。选择在公司写字楼比较多的地方,可以保证中午生意。一些餐厅经常出现中午空位太多、晚上却不够坐的情况。而在社区附近,大的酒店往往都开不好,做得好的都是一些特色小餐饮店。

    三、店铺装修

    在确定了店面和定位后,就可以进行装修了。顾客的消费需求在上升,店面环境在餐厅中的地位已经越来越高,一个好的环境,有时候可以成为开店成败的关键因素。装修是一个很复杂的过程,餐厅的装修和一般的家庭装修不一样,还会涉及到环保、消防等专业问题,装修的过程中请到专业人士,最好在装修开始前就能找到厨师长或有餐厅管理经验的人一起来负责,他们能提供很多建议。

    四、选购设备

    餐厅中所用到的设备很多,大小不一,种类繁多。经营者应该将所要购买的设备罗列好,这样比较方便采购,在采购过程中,也要注意设备的质量……查看详情>>

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专题信息

  • 名称:开一家餐厅
  • 发布时间:2018-07-01
  • 分类:小本生意
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